On pourra pas dire que le millésime 2008 ne ce sera pas fait attendre, un état sanitaire trés bon, des degrés plus que convenable, mais une aciditée élevée ne nous permettais pas pour l'instant de récolter.
Maintenant c'est chose faite pour le Blanc, effectivement Chardonnay et Sauvignon ont été récolté Samedi 4 Octobre trés soigneusement à la main par une équipe formée uniquement d'amis! Le jus de raisin blanc a été débourbé lundi matin, et il démare lentement sa fermentation depuis mardi!
Lundi 6 Octobre c'est au tour des premières cuves de rouge. Tout d'abord le cépage Ségalin, qui nous sert à faire notre vin de table et ensuite, mardi, la première cuve de Malbec, composé des jeunes vignes (moins de 6 ans) qui ont été ramassé!
A partir de demain (jeudi 9 Octobre), nous récolterons les vignes de Malbec et de Merlot, pour les AOC Cahors de la gamme tradition (Château Bladinières, La Préférence du Château Bladinières, ...)
